美しい自然環境と水質に恵まれた鹿児島の錦江湾で獲れた鮮度抜群の真鯛。その皮だけを丁寧に削ぎとり、低温でじっくり乾燥させて濃厚な旨みを閉じ込めました。コラーゲンの補給にぴったりです。
 
新鮮な食材を手間ひまかけて低温でじっくり乾燥させることで、熱による影響を最低限に抑え、素材本来の栄養や旨み、風味を逃すことなく閉じ込めます。