ビーフ（牛肉）は豚肉と違って、鉄分は豊富に含まれます。鉄は赤血球のなかのヘモグロビンという赤い色素を作るのに欠かせない材料なので、不足すると貧血になるのです。
牛肉もまた豚肉や鶏肉同様に犬、猫に消化吸収の高いタンパク質で、部位により栄養も違います。
例えば『肩ロース』は脂肪は多めなので、肉は柔らかい。『リブロース』（背の真ん中）はサーロインと並んで牛肉の最上質の部位、赤身と脂身のバランスがよく、ロースの中で最も繊細でやわらかい肉質。。
そして『サーロイン』は脂肪が少なく、肉質も甘みが強く赤身が柔らかくコクのある味わいが楽しめる。
犬に牛肉を食べさせるのには挽き肉がおすすめです。挽き肉にすることで筋線維が切断され、短時間で加熱する可能に。与え過ぎの場合は肥満の原因や、タンパク質のため、腎臓病のリスクもあります。
猫には小さいなブロク状を。同様、食べさせ過ぎるのは禁物。猫にはビタミンA過剰症を患う恐れがあり、この病気を発症すると、カラダの痛みや変形といった重大な症状が現れます。
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